Tanques de oxígeno bajo equipo del sistema

La elaboración de cerveza de bajo oxígeno (LOB) es un enfoque holístico para la elaboración de cerveza diseñado para preservar los sabores frescos de la malta, lúpulo y otros ingredientes minimizando los efectos negativos del oxígeno de extremo a extremo, desde la selección de ingredientes hasta el almacenamiento de la cerveza. Estos métodos a veces se denominan "lodo" (oxígeno bajo disuelto)

Los sistemas de elaboración de oxígeno bajo proporcionan la capacidad de sellar el oxígeno del agua y el mosto, y también minimizar la absorción de oxígeno durante todo el proceso de elaboración de cerveza.

Durante la fermentación, puede ser necesario aumentar los niveles de oxígeno en la mosca para apoyar la actividad de la levadura. Los niveles de oxígeno durante la fermentación aún deben ser lo suficientemente bajos como para evitar la oxidación de los compuestos de sabor y, por lo tanto, deben controlarse y controlarse continuamente.
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Mejorar la calidad general, el sabor y la frescura de sus cervezas, incluso IPAs
Lograr <0.1ppm do (oxígeno disuelto) con una purga adecuada
Al usar correctamente los puertos de purga CO2/N2 proporcionados, pre-ebullición de su licor caliente, purgando o enjuagando sus mangueras, generando su cerveza, etc., puede eliminar el uso de metabisulfito en su proceso de preparación y lograr niveles de oxígeno disuelto de menos de 0.1ppm .

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